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huile de ricin  | |
| tseroka | huile de ricin ~ Nom de l'huile de ricin (tseroka veut aussi dire la crasse qui s'accumule chez les gens malpropres).[CR] Ce nom doit provenir de la méthode de préparation traditionnelle de cette huile. Voici comment elle est décrite dans les Tantaran'ny <1andriana#> : on fait d'abord griller rapidement les graines de ricin ; puis on les verse dans l'eau bouillante et on fait bouillir, en brassant jusqu'à ce qu'une couche de matière grasse apparaisse à la surface ; c'est cette couche qu'on appelle <1tseroka#> par analogie avec la crasse.[CR] On l'enlève à l'aide d'une cuillère et on laisse encore décanter le peu d'eau mélangé avec l'huile. Utilisée très anciennement comme purgatif.[CR] On en fait aussi un vomitif très apprécié en ajoutant à une cuillérée d'huile ainsi préparée, un blanc d'oeuf, puis en fouettant pour émulsionner.[CR] Cette préparation était administrée pour faire vomir en cas d'intoxication alimentaire.^Merina |
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